糖友如何看食品标签中的营养成分表

    糖友如何看食品标签中的营养成分表

    很多糖尿病患者们问怎么去选择适合的的食品,选“无糖食品”可以吃吗?含碳水低的可以吃吗?今天在这里就教糖友们如何去正确选择适合的食品。

    包装食品中都必须标示有营养标签,营养成分表是营养标签中的主要构成内容之一,是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格,其内容、形式在标准中均有界定。其中,能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4个核心营养素的含量和NRV百分比是强制性标注的内容。

    糖友如何看食品标签中的营养成分表

    1 先看配料表

    并非标记“无糖”的食品都适合糖友,通常无糖食品仅是指不含有白砂糖,但可能含有其他糖或糖的替代品(甜味剂)。一定要好好看看标签上面的配料表,是否含有“白砂糖 ”、“葡萄糖”、“糊精”、“麦芽糖”、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”等词。可优先选择含有低聚糖和糖醇、甜菊糖的产品,尽量少选择含有“阿斯巴甜”,“甜蜜素”、“安赛蜜”等甜味剂的产品,总之,明智的消费者绝不因为某种食品标记“无糖”,就放纵自己吃掉这些本来营养不高的食物和饮料。

    糖友如何看食品标签中的营养成分表

    2 再看营养成分表

    营养成分表中一般常规标识了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量。糖友尤其得注意其中的碳水化合物的量,通俗来讲就是糖,会影响食用该食物后血糖的水平,同类产品中还是建议选择碳水化合物含量低的产品。

    其次要看脂肪的含量,粗粮产品为了避免原本的粗糙口感,通常需要加很多油脂让它变得香脆;无糖不代表低脂肪、更不代表健康。

    “配料表”和“营养成分表”就好比宏观和微观的区别,前者从宏观上说明产品用了什么原料;后者体现的是原料中的营养素有哪些、含量以及占参考摄入量的百分比。仅仅知道有什么原料却不知数量,或者知数量却不知原料是什么都不够全面。分析的时候需要客观,但这并不意味着建议大家绝对地远离、只要心中有杆秤(学会看标签)、不小瞧它们对身体的影响,做到以平常心、理性对待。

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